Instant supa Miso picant fara gluten eco, Clearspring 60g(4x15g)

 Ingrediente: miso de orez brun* (boabe de soia integrala*, orez brun fermentat*, sare de mare, apa) – 63%, mirin* (orez dulce*, shochu* [apa, orez fermentat*], orez fermentat*), extract de alge kombu (apa, kombu, sare de mare) – 3%, piure de ghimbir* – 3%, sare de mare, piure de ceapa*, alge de mare wakame – 1%, coaja de portocala* – 1%, piper Cayenne* -0.4%, piper alb* – 0.03%. *ingredient cultivat ecologic. 

Alergeni: contine soia.

Valori nutritionale/100g 

Energie: 768 kJ / 183 kcal

Proteine: 7.4 g, Grasimi: 3.8 g din care acizi grasi saturati: 0.7 g

Carbohidrati: 24 g din care zaharuri: 18 g, Sare: 9.6 g

Descriere

O pasta din care puteti face o rapid o supa miso instant cu alge (`Hot & Spicy`) picanta care-ti va da viata papilelor gustative. Este o combinatie de miso maturat natural si condimente iuti selectate cu atentie, trebuie doar adaugata apa fierbinte si este gata de servit.

Miso e un aliment si condiment traditional japonez obtinut prin fermentare, apreciat de mult timp pentru gustul sau bogat si concentratia mare de substante nutritive continute. Este obtinut din boabe integrale de soia si o cultura speciala de fermentare (koji), fiind maturat in mod natural in butoaie din lemn de cedru timp de multe luni la temperatura mediului ambiant. Aceasta fermentatie lenta are drept rezultat un condiment cu o aroma bogata si complexa, foarte bogat in `umami` (cel de-al cincilea gust, dupa dulce, acru, amar si sarat).

Koji este orez fiert si / sau boabe de soia la care sa adaugat o cultura de fermentare (Aspergillus oryzae) folosita pentru prepararea alimentelor fermentate, cele traditionale fiind sosul de soia, miso, mirin si sake.